La Mozzarella in Carroza

Um dos pratos mais famosos do Sul da Italia, a Mozzarella in Carrozza, é um prato deliciosos, super crocante , saboroso e o melhor super simples de preparar, vem comigo que vou te contar umpouco da historia do principal ingrdiente que é a Mozzarella di Bufala e depois vou explicar o passo a passo dessa receita super gulosa!

A Mozzarela de búfala é um produto lácteo do sul da Itália, tradicionalmente produzido na Campânia, especialmente nas províncias de Caserta e Salerno. A produção deste queijo típico ocorre também em outras partes da Campânia, bem como no sul do Lácio, na Alta Puglia e no município de Venafro em Molise.

O termo Mozzarella deriva do nome da operação de mozzatura feita para separar a massa em pedaços individuais. É muitas vezes chamado de rainha da cozinha mediterrânea, mas também ouro branco ou pérola da mesa, de acordo com a boa comida e sabor qualidades do produto.

Mas voltando à receita da mozzarella in carrozza: e então, por que recebe esse nome?

Simples, porque este queijo muito usado foi colocado entre duas fatias redondas de pão caseiro que lembram as rodas de uma carruagem, atualmente a receita vem apresentada de muitas manieras, no pão frances, caseiro ou de forma, que muitos adotaram e fez com que um pouco sua aparência original desaparece.

A Mozzarella in carrozza, é um prato que voce precisa absolutamente experimentar, é de dar agua na boca, mesmo sendo um simples sanduiche recheado e frito, a mozzarella derretida e a casquinha super corcante e dourada vao fazer voce sonhar de olhos abertos!

Entao se prepare pra por a "mao na massa" e vamos pra receita:

Aqui está a receita:

Ingredientes para 4 pessoas:

350gr de mozzarella di bufala,

8 fatias de pão caseiro,

2 ovos,

Farinha de rosca para empanar,

óleo para fritar

Corte a mussarela em fatias e deixe escorrer bem; Remova a crosta ao redor das fatias de pão. Distribua as fatias de mussarela em 4 fatias de pão, feche com outra fatia de pão e pressione bem.

Passe as fatias de pão recheadas primeiro na farinha e depois nos ovos levemente batidos; aqueça bastante óleo para fritar e, assim que aquecer, doure os sanduíches dos dois lados.

Escorra e sirva imediatamente quente, e Buon Appetito!